材料：

金针菇200克、苋菜250克，盐、鸡粉、料酒、蒜头、水淀粉

做法：

将金针菇、苋菜洗干净，锅内放油烧热，爆香蒜，放入金针菇翻炒片刻后，放入苋菜继续翻炒，加盐、鸡粉、料酒翻炒均匀，加淀粉勾薄芡即可。

功效：

苋菜中含有丰富的铁元素、钙元素，是新鲜蔬菜中的佼佼者，同时不含有草酸，更容易被人体吸收，将苋菜和富含氨基酸的金针菇同炒，可以促进儿童生长发育以及智力发育，非常适合青少年儿童食用。