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花生糖不放麦芽糖可以吗 做花生糖没有麦芽糖用什么代替
2022-12-03

我们都知道,花生糖是比较受欢迎的一种糖果,它的做法比较简单,吃起来香甜可口,味道比较好,很多人都喜欢吃。有些人会自己在家做花生糖,做的时候会放很多的食材和配料,比如麦芽糖。那么做花生糖可以不放麦芽糖吗?下面让我们具体来看看吧!

花生糖可以不放麦芽糖吗

做花生糖是可以不用麦芽糖的,直接用白糖熬制就可以了。

做花生糖有很多方法,有些只用白糖,有些用白糖和麦芽糖,两种做法都是可以的,只不过做出来的花生糖在味道和口感上是有一定区别的。

花生糖是我国的传统小吃,指的不是单单具有花生味道的糖,而是先用蔗糖加饴糖熬成糖浆,再加入实打实的花生仁制作而成,接着切成小糖块,密封保存,可以吃很长时间,吃起来又香又甜而且非常酥脆,很多人都爱吃。

做花生糖没有麦芽糖用什么代替

没有麦芽糖可以用等量的白糖代替,但是花生糖吃起来很硬,需要快速地弄平并切成块。

花生糖是一种古老的传统小吃,在父辈的年代中是很好的休闲食品之一。香甜酥脆,物美价廉,深受大家的喜爱。现如今的花生糖已经发生了很大的改变,这是时代在进步,美食也在不断的进步,以满足人们的需求。

花生糖吃起来酥香适口,花生在经过糖的炒制之后更加的浓香,在嘴唇边留香,让人回味,难怪会经久不衰的流传着。好吃的东西就是值得流传。

花生糖不放麦芽糖怎么做

主要材料:花生,白糖,红枣。

第一步:将花生倒入锅中,小火慢慢加热,不停的翻动锅,直到花生熟透。(需要不停搅动,否则容易焦黄)

第二步:将花生米放凉,接着装进袋子中,用擀面杖将其压碎。

第三步:将花生米褪去表面的红色外衣,将红枣切成小粒。

第四步:也是最关键的一步:取一口干净的锅,锅中倒入少量的水,接着放入多一些白糖,小火不停的搅动,需要注意糖色的变化,看糖的表面,渐渐变的浓稠,颜色变红。

第五步:糖色炒好后,快速倒入花生米搅拌均匀,接着再加入红枣,翻炒均匀即可。

第六步:炒好后。倒出放在容器中,放凉即可

注:

主要难度在于:炒糖,炒过了颜色发黑不油亮,味道发苦。炒早了倒入影响颜色,口感也受很大的影响。