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五一佳节老年人的营养饮食
2022-12-03

又到了“五一”长假,亲人们的团聚自然是老年人最快乐的时刻。每到这个时候老人的精神特别好,食欲大增,把一些慢性的病症暂放在了脑后,尽情地享受天伦之乐。但是,医学专家提醒老人在节日期间一定控制好饮食,尤其是患有糖尿病、胆固醇高和冠心病的老人,要注意饮食的科学性,避免病情的加重。

糖尿病患者除了不饮酒之外,面对丰盛菜肴怎么吃?切不可认为大油大肉炒的菜,只吃菜就没关系,其实菜中的油也不少。多吃肉、少吃饭,不科学:有人认为肉是蛋白质,饭是多糖,多吃肉不会引起血糖升高。其实不然,肉到体内也能转变成糖,相反,如果每天进食主食较少,反而会引起饥饿性酮症。无糖糕点,不能随便吃,所谓无糖糕点,是没有蔗糖,但糕点是粮食同样会产生热量,故不能随便多吃。医生建议糖尿病人应当少量多餐,但有的病人误认为在限定饭量之外再加餐就加大饭量,而致使血糖升高,尤其把花生、瓜子等零食当作加餐,就更不可取。

胆固醇高的老年人应限制动物脂肪,如猪油、牛油、奶油等,以及含胆固醇较高的食物,如蛋黄、鱼子、动物内脏、肥肉等,因为这些食物中所含饱和脂肪酸可使血中胆固醇浓度明显升高,促进动脉硬化。但是,饮食中应有适当蛋白质,常吃些蛋清、瘦肉、鱼类和各种豆类及豆制品,以供给身体所需要的营养。要多吃新鲜蔬菜和水果,因其中含维生素C和钾、镁等,维生素C可降低胆固醇,增强血管的致密性,防止出血。钾、镁对血管有保护作用。忌食兴奋神经系统的食物,如酒、浓茶、咖啡及刺激性强的调味品。此外,少吃鸡汤、肉汤,对保护心脑血管系统及神经系统有益。

冠心病患者,节日期间油腻食物接触多,食多了会使血脂升高,血液变得粘稠,又加上饱餐后体内要集中较多的血液去消化它,使血管动脉供血相对减少可导致心肌缺血氧,能诱发心绞痛或心肌梗死。冠心病人在节日期间,要注意保持情绪稳定,避免过度兴奋和紧张。对于打牌、下棋等竞争性较强的文娱活动,一定要控制时间,强度不能大,保持良好的心情。

据临床统计资料表明,大的节假日前后是高血压病情恶化的高峰期。这与节日期间的生活紊乱、饮食不当和情绪波动有密切的关系。在此欢乐时刻,老年人要记住,保健是最重要的事情。