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荠菜煮鸡蛋一定要三月三吃吗
2022-11-24

荠菜煮鸡蛋是比较常见的一种鸡蛋做法,很多地方的人在三月三的时候都会用荠菜煮鸡蛋,这是比较传统的一个习俗。荠菜煮鸡蛋具有很好的食用价值,适量食用对身体有一定好处。其实不仅仅三月三可以吃荠菜煮鸡蛋,在三月三前后几天也是可以吃荠菜煮鸡蛋的。

一、荠菜煮鸡蛋一定要三月三吃吗

并不是,三月三前后几天都能吃。

农历三月初三,一些地方确实有煮鸡蛋的习俗。例如,荠菜煮鸡蛋更受欢迎。据说与三国时期的华佗有关。不过,我想可能跟春耕和早春美食品尝有关。毕竟,在长期缺乏蔬菜之后,人们往往偏爱新鲜的食物,所以他们会在冬天吃到春天,一些新鲜的野菜都是采摘来品尝的,如荠菜、香椿芽、玉簪等美味的食材。结合当地的生活习惯和文化背景,形成了独特的风俗习惯并流传至今。

二、荠菜煮鸡蛋三月三过后能吃吗

三月三过后也能吃。

每年农历三月初三,中国人都有吃煮鸡蛋配当地蔬菜的习俗。路边或野外随处可见荠菜。它不仅营养丰富,而且能治疗多种疾病。民间不仅有“三月荠菜是长生不老药”的谚语,还有“三月荠菜是长生不老药”的俗语。可见,荠菜不仅是一道佳肴,更是灵丹妙药。在中医中,荠菜具有广泛的药用价值,被称为“菜中甘草”。中医认为巴氏囊甘甜,性凉。属肝、脾、肾经络,相当于脾、利、止血、明目。

三、荠菜煮鸡蛋的做法

10个鸡蛋,一把鲜荠菜,一点盐

第一步:将10个鸡蛋放入锅中煮熟,冷却1-2分钟,取出鸡蛋,用筷子将鸡蛋表面打成龟壳状,然后放入盘中。该方法与叶蛋法相似。

第二步:将荠菜洗净后,放入高压锅中,倒入足够的水,煮2至3小时。在这期间,你可以做其他事情来打发时间。毕竟,时间有点长。熬到1小时左右,你会发现房间里到处都是荠菜的香味,听老人说,闻到荠菜的香味也能治感冒。像这样用卷心菜盖住鸡蛋。

第三步:荠菜煮熟后,打开高压锅,取出荠菜,将开水倒入锅中,放入准备好的鸡蛋,然后将荠菜盖在鸡蛋表面,煮1至2小时。

第四部分:煮熟后,撒一点盐。过了一段时间,你就可以吃了。

提示:

鸡蛋煮熟后,不要扔掉多余的荠菜。据说用荠菜煮粥可以强身健体。荠菜汁可以用来喝茶,清热解毒,对身体有很好的作用。特别是家里有孩子的话,可以试着给他们一碗荠菜汤,这样可以消火。